Gusto Food Service to efekt dziecięcego zachwytu, który przerodził się w dorosłą misję. Nasza historia zaczyna się we włoskiej kuchni – tej domowej, pachnącej oliwą, truflami i świeżym ciastem, wśród rodziny, która kocha gotować.
Nasza pasja do autentycznych włoskich smaków przybliża Cię do wyjątkowych producentów, którzy starannie wytwarzają wyśmienite produkty. Jesteśmy dumni, że możemy być Twoim połączeniem z najlepszymi włoskimi dostawcami produktów spożywczych, którzy wnoszą do naszego asortymentu niepowtarzalny smak i tradycję.
Zapraszamy do odkrycia naszej bogatej oferty włoskich produktów spożywczych dla restauracji – od makaronów, przez wykwintne sery, po wyśmienite wędliny i aromatyczne oliwy.
W Gusto Food Service wierzymy, że jedzenie zaczyna się od ludzi. Dlatego każdy produkt w naszej ofercie to efekt prawdziwej historii – pasji włoskich rzemieślników, wieloletnich relacji i niezliczonych podróży w poszukiwaniu tego, co najlepsze.
Gusto Food Service to efekt dziecięcego zachwytu, który przerodził się w dorosłą misję. Nasza historia zaczyna się we włoskiej kuchni – tej domowej, pachnącej oliwą, truflami i świeżym ciastem, wśród rodziny, która kocha gotować.
Założyciel Gusto – jeszcze jako nastolatek – spędzał wakacje we Włoszech, odwiedzając krewnych i poznając tajniki włoskiego smaku u jego źródła.
W Gusto Food Service wierzymy, że za każdym niezapomnianym daniem stoi nie tylko talent kucharza, ale też ktoś, kto od pokoleń z miłością uprawia oliwki, wypieka mąkę czy dojrzewa sery w rytmie natury. Właśnie takich ludzi spotykaliśmy na włoskich szlakach – to od nich wszystko się zaczęło.
Agricons S.r.l. to włoska, rodzinna firma założona w 1985 roku w sercu doliny Padu, specjalizująca się w opracowywaniu i produkcji naturalnych biostymulatorów roślinnych.
Od początku działalności Agricons łączy tradycyjną wiedzę agronomiczną z najnowszymi osiągnięciami biotechnologii, wspierając plantatorów warzyw, owoców i roślin ozdobnych w całej Europie.
W ofercie Agricons znajdują się różnorodne linie produktów: skoncentrowane ekstrakty alg morskich, aminokwasy o wysokiej biodostępności, szczepy promotorów wzrostu oraz kompleksy mikroelementów. Każdy preparat przechodzi rygorystyczne testy polowe i laboratoryjne „od probówki do pola”, co gwarantuje maksymalną skuteczność dawki, lepsze ukorzenienie oraz podwyższoną odporność roślin na stresy abiotyczne.
Firma nieustannie inwestuje w zrównoważone rozwiązania – korzysta z surowców odnawialnych, minimalizuje zużycie wody w procesach produkcyjnych i stosuje opakowania nadające się do wielokrotnego recyklingu. Działania te sprawiają, że preparaty Agricons to synonim innowacji, efektywności i odpowiedzialności ekologicznej, a współpraca z instytutami badawczymi pozwala plantatorom osiągać wyższe plony przy mniejszym obciążeniu środowiska.
Antica Mozzata di Battipaglia® to precyzyjnie wyselekcjonowana linia mozzarelli z mleka bufal, sygnowana przez rodzinny Caseificio La Fattoria.
Firma z siedzibą w Battipaglia (SA) podtrzymuje tradycję przetwórstwa mleka bufal od lat 30. XX wieku, a od 1988 roku, pod kierunkiem braci Paraggio, każdej porannej dostawie mleka towarzyszy rzemieślnicza pasja i szacunek dla najdawniejszych receptur.
Proces “mozzatura” odbywa się całkowicie ręcznie: mistrzowie‑casari formują z ciepłej skrzepłej masy kolejne kulki, dbając o jednolitą strukturę i idealny poziom wilgotności. Antica Mozzata dostępna jest w klasycznych porcjach — bocconcini, kulki 250 g, sploty i inne formy — a każda partia zachowuje kremową konsystencję, wyraźny aromat świeżego mleka bufal i delikatny posmak podpuszczkowy.
Caseificio La Fattoria łączy tradycyjny kunszt z najnowszymi standardami kontroli jakości i ekologicznymi praktykami: recyrkulacją wody, fotowoltaiką oraz minimalizacją odpadów opakowaniowych. Dzięki temu Antica Mozzata to synonim autentycznego, włoskiego smaku i świadomy wybór zarówno dla gastronomii, jak i domowych miłośników mozzarella.
Borgo Dora to włoska firma z regionu Piemont, która od lat specjalizuje się w przetwórstwie warzyw konserwowych i marynowanych.
Nazwa marki nawiązuje do historycznej dzielnicy Turynu – miejsca, gdzie tradycja spotyka się z rzemiosłem i pasją do autentycznych smaków.
W ofercie Borgo Dora znajdziemy klasyczne włoskie antipasti, takie jak karczochy, papryczki nadziewane serem, oliwki, suszone pomidory czy grzyby w oliwie. Wszystkie produkty powstają z najwyższej jakości składników, pochodzących głównie z lokalnych upraw, i są przygotowywane według sprawdzonych, tradycyjnych receptur.
Produkty tej marki trafiają zarówno do profesjonalnej gastronomii, jak i do domowych kuchni miłośników włoskiej kuchni. Borgo Dora to połączenie naturalnych składów, intensywnego smaku i prostoty, która idealnie wpisuje się w śródziemnomorski styl życia.
Cà De’ Stefani S.C.A. to jedna z najstarszych spółdzielni mleczarskich w dolinie Padu, założona 28 stycznia 1900 roku przez dziesięciu lokalnych rolników w Vescovato (prowincja Cremona).
Od początku celem spółdzielni była wspólna obróbka świeżego mleka i wprowadzenie na rynek wysokiej jakości serów. Dzięki ponad stuletniej tradycji i silnej więzi z regionem Lombardii, Cà De’ Stefani zyskała renomę producenta autentycznych, długo dojrzewających wyrobów serowarskich.
W ramach kooperatywy zrzeszonych jest obecnie 25 gospodarstw, które codziennie dostarczają pełnotłuste mleko najwyższej klasy. Zakład wyposażony jest w nowoczesne linie technologiczne oraz laboratorium kontroli jakości, co pozwala na precyzyjne monitorowanie parametrów fizykochemicznych i mikrobiologicznych. Flagowym produktem spółdzielni są sery Grana Padano PDO, cenione za charakterystyczną, kruchą konsystencję i bogaty, orzechowy aromat, a także inne warianty długodojrzewające, dostosowane do wymagań zarówno rynku detalicznego, jak i sektora HoReCa.
Cà De’ Stefani wychodzi naprzeciw oczekiwaniom ekologicznego rolnictwa i dobrostanu zwierząt. Spółdzielnia realizuje programy wsparcia dla hodowców, systemy recyklingu wody technologicznej oraz optymalizuje zużycie energii w procesie produkcji. Dzięki konsekwentnemu działaniu na rzecz zrównoważonego rozwoju, każdy ser Cà De’ Stefani łączy w sobie tradycyjną recepturę, najwyższą jakość i szacunek dla środowiska.
Carlino S.r.l. to rodzinna firma z siedzibą w Sciacca (Sycylia), założona przez Pasquale’a Carlino w latach 50. XX wieku.
Już od ponad 70 lat firma specjalizuje się w przetwórstwie świeżych anchois, których delikatne filety powstają w oparciu o lokalne połowy, pozyskiwane między maja a czerwcem – czasie, gdy ryby są najsoczystsze i mają najbardziej zrównoważone smaki.
Flagowy produkt linii Marni i Carlino to anchois w oleju słonecznikowym, dostępne w kilku wariantach wagowych (np. 230 g, 720 g, 1 500 g). Filety są ręcznie sortowane i układane, a następnie pakowane w olej słonecznikowy, który chroni ich świeżość i delikatny smak. Proces produkcji przebiega pod ścisłą kontrolą w zakładach wyposażonych w zaawansowane systemy higieny i certyfikację jakościową (ISO 9001, ISO 14001) – co gwarantuje bezpieczny proces „od morza do puszki”.
Carlino eksportuje swoje produkty do ponad 14 krajów na czterech kontynentach, zdobywając uznanie zarówno w segmencie gourmet, jak i HoReCa. Firma stosuje także innowacyjne, ekopakomowanie (np. patenty „La Barchetta”) oraz angażuje się w zrównoważone działania: recykling wody, ochronę środowiska i certyfikację najlepszych standardów jakości i ekologii.
Caseificio La Fattoria to rodzinna firma mleczarska z siedzibą w Battipaglia, w dolinie Sele (Campania), wywodząca się z tradycji lokalnych gospodarstw z lat 30. XX wieku.
Formalnie zarejestrowana w 1988 roku, od początku stawia na ręczne formowanie i krótką ścieżkę od udoju do pakowania, by zachować świeżość i autentyczny smak bawolego mleka.
Specjalnością zakładu są produkty z oznaczeniem DOP: Mozzarella di Bufala Campana, delikatna burrata i serowa stracciatella. Bawolicze mleko pozyskiwane jest od lokalnych hodowców, a proces podpuszczania i dojrzewania odbywa się w tradycyjnych kadziach, w warunkach kontrolowanej temperatury i wilgotności. Dzięki temu sery zyskują aksamitną konsystencję, lekko słoną nutę i niepowtarzalną kremowość.
Caseificio La Fattoria aktywnie rozwija eksport, dostarczając swoje wyroby do delikatesów i restauracji w Europie oraz USA. Firma inwestuje w nowoczesne linie pakujące w atmosferze ochronnej, co wydłuża świeżość bez dodatku konserwantów, a także w programy wsparcia hodowców, dbając o dobrostan zwierząt i zrównoważony rozwój regionu.
Antica Acetaia Dodi S.r.l. to rodzinna acetaia założona w 1898 roku w Reggio Emilia, sercu tradycji octu balsamicznego.
Od czterech pokoleń rodzina Dodi kultywuje rzemieślnicze metody produkcji, łącząc szacunek do dawnych receptur z precyzją współczesnych laboratoriów. W kameralnej acetaia, w cieniu starych dębowych baryłek, dojrzewają wyjątkowe kompozycje gotowe ofiarować bogactwo aromatów i gęstą konsystencję prawdziwego „czarnego złota”.
Flagowy ocet balsamiczny Capriccio Antico powstaje z redukcji gęstego moszczu winogronowego i naturalnego octu winniczego, które leżakują nadzorowane w drewnianych beczkach co najmniej osiem lat. Proces cyklicznego przenoszenia płynów między różnymi gatunkami drewna (dąb, wiśnia, jesion) nadaje mu wielowymiarowy bukiet – od słodkich nut rodzynek i suszonych owoców, przez subtelne tło kakao, aż po delikatną kwasowość, która doskonale uwalnia się zarówno w dressingach, jak i wykwintnych redukcjach.
Oferta Dodi obejmuje pełne koła oraz butelkowane specjały – od młodszych tradizionali, przez Capriccio Antico, aż po ekskluzywną linię „Riserva di Famiglia”. Każdy produkt jest precyzyjnie butelkowany w szkle chroniącym aromat i pakowany z myślą o profesjonalnej gastronomii i koneserach. Firma dba przy tym o zrównoważony rozwój: wykorzystuje odnawialne źródła energii, recyklinguje wodę w procesie produkcji i minimalizuje odpady opakowaniowe.
ElleEsse S.r.l., założone w 1948 roku w La Stella (Umbria), to prawdziwy ambasador umbrańskiej tradycji truflowej.
Po II wojnie firma przekształciła niewielki warsztat w wyspecjalizowane laboratorium, gdzie opracowano techniki stabilizacji aromatu trufli. Dziś ElleEsse posiada własne plantacje, na których hoduje drzewa przeszczepione z lasów środkowej Umbrii.
Oferta obejmuje: świeże trufle letnie i zimowe, pasty truflowe o zróżnicowanym stężeniu, oliwy aromatyzowane białą i czarną truflą oraz niezwykłe miody z dodatkiem drobinek grzyba. Firma regularnie uczestniczy w międzynarodowych targach delikatesów, zdobywając nagrody za innowacyjne produkty i najwyższą jakość surowca.
EMILIO MAURI S.p.A. to firma rodzinna z Pasturo (Lombardia), założona w 1920 roku.
Specjalizuje się w dojrzewaniu serów w naturalnych jaskińkach („lanche”), które zapewniają unikalny mikroklimat dla produktów takich jak Taleggio, Gorgonzola czy Quartirolo Lombardo.
Nowoczesny zakład w Treviglio odpowiada za sery świeże i kremowe (Crescenza, Mascarpone, Caprì). Firma konsekwentnie rozwija portfolio, wprowadzając ekologiczne warianty serów, a także współpracuje z lokalnymi kołami rolniczymi, dbając o dobrobyt zwierząt i jakość paszy.
Acqua di Fiuggi czerpie wodę z krystalicznych źródeł w masywie Gór Ernickich, godząc tradycję leczniczych kuracji z nowoczesnym przeznaczeniem premium.
Już od czasów średniowiecza goście przybywali tu, by kąpać się i pić wodę o właściwościach oczyszczających nerki. Obecnie Fiuggi inwestuje w ekologiczne opakowania – butelki PET w pełni nadające się do recyklingu oraz lekkie szkło.
Marka rozwija linie wellness: wodę alkaliczną o podwyższonym pH oraz warianty functional z dodatkiem naturalnych ekstraktów ziołowych. Acqua di Fiuggi współpracuje z klinikami uzdrowiskowymi i prowadzi badania nad wpływem mikropierwiastków zawartych w wodzie na mikrobiom jelitowy.
Frantoio Oleario Verna to rodzinny młyn oliwny z siedzibą w Guardiagrele (Abruzja), działający nieprzerwanie od 1861 roku.
Cztery pokolenia rodziny Verna kierują się pasją, determinacją i głębokim szacunkiem do ziemi, pielęgnując tradycję tłoczenia oliwy na zimno, która odzwierciedla ducha regionu i autentyczny smak oliwek z lokalnych gatunków Gentile di Chieti i Leccino.
Metoda produkcji jest w pełni rzemieślnicza – od mechanical harvestingu, przez dokładne oczyszczenie i sortowanie owoców, aż po zimnotłoczenie (cold pressing) i dwustopniową separację za pomocą wirówek. Proces ten pozwala zachować pełnię aromatu, smak oraz właściwości odżywcze oliwy, które finalnie butelkowana jest w lokalnym młynie – dostępna również w formie degustacyjnych wizyt dla gości .
Oferta obejmuje szeroką gamę oliw: Extra Vergine, BIO, monokulturowe, DOP, a także oliwy smakowe. Produkt nie trafia do dużych sieci, gdyż firma koncentruje się na jakości, autentyczności i sprzedaży bezpośredniej, w tym za pośrednictwem własnego sklepu online
FUSI S.r.l. to rodzinna firma z siedzibą w rejonie Toskanii, założona w 1978 roku przez rodzinę Fusi.
Od początku celem przedsiębiorstwa było pozyskiwanie oliwy extra vergine najwyższej jakości, a szczególną dumą marki jest linia „Frantoio” – oliwa filtrowana, pozyskiwana wyłącznie z oliwek odmiany Moraiolo i Leccino.
Proces tłoczenia odbywa się w niewielkiej, lecz nowoczesnej tłoczni, gdzie oliwki są zbierane ręcznie na początku sezonu i natychmiast poddawane niskotemperaturowej ekstrakcji. Po pierwszym tłoczeniu oliwa przechodzi przez delikatny proces filtracji, który usuwa resztki miąższu i nadmiar wilgoci, zapewniając klarowny kolor, stabilność przechowywania oraz czysty, owocowy aromat z wyczuwalnymi nutami zielonych migdałów i świeżych ziół.
Oprócz flagowej oliwy Frantoio, FUSI oferuje też oliwę nierafinowaną i oliwę z pierwszego tłoczenia w wersji BIO. Wszystkie produkty są butelkowane w szklane opakowania chroniące smak i wartości odżywcze. Firma kładzie duży nacisk na zrównoważony rozwój – stosuje recykling wody używanej w myciu owoców, korzysta z energii pochodzącej z paneli fotowoltaicznych i wspiera loklanych rolników w dbaniu o dobrostan gajów oliwnych.